盐城大棚韭菜无土栽培技术要点

大棚韭菜无土栽培取代传统的土壤栽培，不仅克服了土壤连作障碍问题，优化了韭菜生产环境，还节约了水肥、提高了韭菜的产量和效益。

一、生产设施准备

1、保护设施 韭菜无土栽培一般在连栋大棚中进行。可采用625型或830型钢架大棚，或5 m宽的竹架大棚。覆盖材料参照育苗场的育苗大棚，实现“一网一膜（即防虫网+高效长寿无滴膜 ）”或“二网一膜（防虫网+遮阳网+高效长寿无滴膜）”覆盖。防虫网40～60目。

2、栽培床与栽培箱 采用塑料泡沫箱代替瓦盆栽培。以2 m宽高畦作为栽培床，畦间沟宽20～30 cm，栽培箱长、宽一般均为80～110 cm，具体依材料而定。也可设置地池，在地池中垫厚农膜，然后放置木箱、小盆、水泥槽、竹篓等，内铺直径1～2 mm的河沙18～20 cm厚，将河沙淘洗干净、去掉杂质，用福尔马林50～100倍液或50%多菌灵溶液消毒。

3、液肥箱与肥水输送系统 每2 001～3 335 m2配置1个500 L的塑料配肥箱或水泥配肥池。在配肥箱上装备一进一出2个潜水泵，作为抽水及向栽培箱输送营养液的动力系统，然后安装输水主管道三通和分支管道，向栽培箱输送水肥。

4、基质选择与处理 栽培箱内基质厚2～3 cm。含有机质1%、全氮0.08%、速效磷20 mg/kg、速效钾120 mg/kg，pH值6.5～7.5。基质配制比例为蛭石∶草炭∶三元复合肥=1∶1∶0.005。基质配好后，每 1 m3加多菌灵40 g或代森锌 60 g，充分拌匀，用塑料薄膜覆盖 2～3天后，撤去薄膜，药味散净后方可使用。

二、品种选择与培育壮苗

1、品种选择 进行周年无土栽培，应选择雪韭8号、791、平韭2号、平韭6号、傲冬2号、寒青韭霸等无休眠期的品种，必须用新籽育苗。

2、播种 既可在室内无土沙床育苗，也可在大田露地育苗。室内育苗一般在每年的4月和8月播种，条件好的一年四季都可；露地育苗，播种期一般在4月5～20日，10 cm地温稳定在15℃以上。667 m2用种量4 kg左右。可采用湿播法（先浇水，水渗后撒籽，覆土1 cm厚，返潮后再覆土1 cm厚，适于育苗移栽），或干播法（开深1.6 cm的沟，沟距15 cm，将籽撒于沟内，用铁耙将畦耙平后浇水。

        露地有土育苗，韭菜幼苗生长缓慢，易受杂草为害，必须及时除草，既可人工除草，也可在播后苗前，每667 m2用33%除草通（二甲戊乐灵）乳油100 mL对水50 kg喷雾畦面，有效期可达40～50天。

3、播后管理 播后3～5天浇1次水，连浇3次。苗高12 cm时，追施速效有机肥8 kg/667 m2。播后苗前，每667 m2用50%扑草净可湿性粉剂50～75 kg或48%氟乐灵100～150 kg对水50 kg，地面喷雾或混细土地面撒施。

三、定植

        当年的韭菜根生长势较弱，选用2年以上的露地韭菜根，剪去老根、叶，留下短缩茎根，3～4株为1撮插栽到栽培箱中，行距3.3 cm左右。

四、营养液配方及滴灌要求

        用尿素15 g、磷酸二氢钾2.25 g对水15 kg，可浇1.5 m2。栽后浇透水1次，新根长出后，再浇营养液，一般每隔1天浇1次水，并浇1次营养液。春夏秋每1～2天浇1次，冬天3～5天浇1次。注意阴雨天，下午、晚上不浇营养液；叶发黄多浇，叶黑绿少浇。

五、温光环境调节

1、光照 营养生长期喜中性光照，弱光下也能生长。

2、温度 生长适温12～24℃，因此，韭菜在居室内就可以进行无土栽培。

3、水分 最适土壤湿度60%～70%，空气相对湿度85%以下。

六、病虫害防治

1、物理防治 

a.臭氧防治。利用臭氧的强氧化作用，氧化分解韭蛆体内葡萄糖合成所必需的葡萄糖氧化酶，破坏细胞壁、DNA和RNA，分解蛋白质、脂类、糖类等大分子聚合物，破坏韭蛆体内的物质代谢和生长过程，同时，使其细胞壁发生通透性畸变，致韭蛆死亡。经过对比分析，用臭氧水2次，14天后对韭蛆防治效果可达79.01%，且无残留、对韭菜无药害，真正实现绿色环保，符合可持续发展原则，并且省时省力。

b.清洁棚膜尘土，增加光照。

c.调节温湿度。低温开棚，前茬收获后选严寒天气，打开大棚通风降温降湿，利用病虫与韭菜对低温忍受能力的差异防治韭菜病虫害。高温闷棚，在棚内病虫害大发生时，于中午保持棚内高温（60℃以上）高湿（相对湿度90%以上）2 h，然后突然通风降温排湿，达到防治菌核病、灰霉病等病害的目的。

2、采用农业和生物防控 a. 将病叶带出棚外，深埋或烧毁。b.采用微保久（含菌量5 亿个/mL）对准畦面均匀喷雾，喷药量为100 kg/667 m2，喷雾力求均匀周到，当天灌水，使水浸入土中约10 cm，保持基质湿润。

七、适时采收

        待韭菜株高25 cm左右收割刀，以后每隔20～25天采收1次，注意保留5 cm左右高桩，采收后7天追肥再长。